Joues De Porc Au Cidre Les Carnets De Julie

Les Carnets de Julie est une émission de télévision française diffusée sur France 3 qui s'intéresse aux traditions culinaires de la France. Dans l'épisode sur les joues de porc au cidre, Julie Andrieu part à la découverte des recettes régionales pour nous offrir une belle dégustation. Les joues de porc au cidre sont une recette typique de la région Normandie et sont parfaites pour un repas de famille.

Commençons par préparer les ingrédients. Il vous faudra 2 kg de joues de porc, 3 oignons, 5 gousses d'ail, 1 bouteille de cidre brut, 10 cl de bouillon de volaille, 10 cl de crème fraîche, 2 cuillères à soupe de moutarde, 3 cuillères à soupe de persil, sel et poivre.

Instructions

Pour préparer les joues de porc au cidre, commencez par éplucher les oignons et l'ail et coupez-les en petits morceaux. Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites-y revenir les morceaux d'oignon et d'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Ajoutez ensuite les joues de porc et faites-les dorer sur chaque face. Ensuite, mouillez avec la bouteille de cidre et le bouillon de volaille et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.

Au bout de 40 minutes, ajoutez la crème fraîche, la moutarde et le persil et remuez délicatement le tout. Laissez cuire encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre et servez les joues de porc bien chaudes.

Les joues de porc au cidre sont un met très savoureux et très facile à préparer. Vous pouvez les servir avec des légumes de saison ou tout simplement avec du riz ou des pommes de terre. Cette recette typique de la région Normandie ravira les papilles de toute la famille et deviendra très vite un incontournable de votre table !