Fricassé De Volaille à L Ancienne

Fricassé de volaille à l'ancienne est un délicieux plat français qui se compose de poulet émincé et de légumes cuits dans une sauce riche. C'est un plat classique qui est parfait pour un déjeuner ou un dîner. C'est une façon simple de préparer un repas savoureux et satisfaisant.

La recette de fricassée de volaille à l'ancienne commence par la préparation du poulet. Vous devez couper le poulet en cubes et cuire dans une poêle à feu moyen avec du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ensuite, ajoutez les légumes coupés et mélangez les bien avec le poulet. Faites cuire le tout pendant environ 10 minutes.

Une fois que le poulet et les légumes sont cuits, il est temps de préparer la sauce pour la fricassée de volaille à l'ancienne. Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre et ajoutez-y une cuillère à soupe de farine. Faites revenir pendant quelques minutes, puis ajoutez du bouillon de poulet et du vin blanc. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes, puis ajoutez du lait ou de la crème fraîche et du jus de citron. Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Une fois que la sauce est prête, ajoutez le poulet et les légumes à la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Assaisonnez la fricassée de volaille à l'ancienne avec du sel et du poivre, puis servez avec du riz ou des pâtes.

La fricassée de volaille à l'ancienne est un plat savoureux et nourrissant qui peut être préparé en un rien de temps. Il est facile à préparer et peut être servi pour un déjeuner ou un dîner. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches ou des épices pour donner plus de saveur à votre plat. Essayez cette délicieuse recette et dégustez un excellent repas français !