Conserve De Tomates En Bocaux Avec Stérilisation En Cocotte Minute

La méthode de la stérilisation en cocotte minute est un moyen simple et efficace pour conserver les tomates en bocaux. Avec une stérilisation correcte, vous pouvez conserver les tomates pour une longue période de temps. Cet article vous guidera à travers le processus de stérilisation et de conservation de tomates en bocaux.

Tout d’abord, vous devez choisir des tomates fraîches et saines pour conserver. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers ou en tranches. Placez les morceaux de tomates dans des bocaux stériles et ajoutez du sel et du vinaigre pour conserver. Assurez-vous de laisser un espace libre d'au moins 1 cm entre les tomates et le couvercle du bocal.

Ensuite, stérilisez les bocaux en cocotte minute. Réglez le niveau de pression de la cocotte minute à 1 à 2 bars et placez les bocaux dans la cocotte. Fermez le couvercle et laissez-le à haute pression pendant environ 15 minutes. Une fois le temps écoulé, éteignez le feu et laissez refroidir la cocotte avant d'ouvrir le couvercle.

Maintenant, vous pouvez retirer les bocaux de la cocotte. Assurez-vous que les tomates sont entièrement recouvertes de liquide et fermez les couvercles des bocaux hermétiquement. Mettez les bocaux dans un endroit frais et sombre pour conserver.

Vous pouvez consommer les tomates en bocaux jusqu'à 12 mois après la stérilisation. Veillez à ne pas conserver les tomates plus longtemps car elles peuvent devenir toxiques. Si les bocaux sont bien hermétiques, les tomates peuvent être conservées plus longtemps.

Voici un guide étape par étape pour conserver des tomates en bocaux avec stérilisation en cocotte minute :

• Choisissez des tomates fraîches et saines
• Lavez et coupez les tomates en quartiers ou tranches
• Placez les morceaux de tomates dans des bocaux stériles et ajoutez du sel et du vinaigre
• Stérilisez les bocaux en cocotte minute
• Retirez les bocaux de la cocotte et fermez-les hermétiquement
• Conservez les bocaux dans un endroit frais et sombre