Recette Joue De Boeuf Cocotte Minute Seb
La recette de joue de boeuf cocotte minute Seb est une recette française traditionnelle très populaire qui permet de préparer un plat savoureux et nutritif en un temps record. Elle est très facile à préparer et est parfaite pour les jours où l'on n'a pas beaucoup de temps devant soi. La joue de boeuf est un morceau de viande relativement peu coûteux mais qui possède une grande saveur et un grand moelleux. Les légumes associés donnent un peu de fraîcheur et d'équilibre et le tout est cuit à la vapeur sous pression dans la cocotte minute. C'est une recette très simple mais diablement savoureuse !
Ingrédients
Pour préparer cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 joue de boeuf, d'environ 1 kilo
- 2 oignons
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de fond de veau
- Sel et poivre
Préparation
Tout d'abord, il faut préparer la joue de boeuf. Il faut la nettoyer et la couper en morceaux de taille moyenne. Une fois cela fait, il faut la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Il faut la faire bien dorer sur toutes les faces. Une fois cela fait, il faut mettre la joue de boeuf dans la cocotte minute et la recouvrir d'eau.
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Ensuite, il faut préparer les légumes. Il faut éplucher et émincer les oignons et couper les carottes et le céleri en petits morceaux. Une fois cela fait, il faut mettre les légumes dans la cocotte avec le bouquet garni et la moutarde. Ajoutez également une cuillère à soupe de fond de veau, du sel et du poivre.
Il ne vous reste plus qu'à fermer la cocotte et à la mettre sur le feu à feu vif. Une fois que la cocotte commence à siffler, il faut la laisser cuire pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, il faut éteindre le feu et laisser la joue de boeuf reposer 10 minutes avant de servir.
Voilà, votre recette de joue de boeuf cocotte minute Seb est prête ! C'est une recette très simple et très rapide à préparer et qui fera le bonheur de toute la famille ! Alors n'hésitez pas à la tester et à la déguster !