Recette Paupiette De Veau Norbert Commis D Office
La paupiette de veau Norbert Commis D Office est une recette française délicieuse et savoureuse. Elle est composée de veau haché, de lardons, de légumes et d'un peu de crème. Le tout est roulé dans une tranche de veau et ficelé pour former un boudin.
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 500 g de veau haché, 200 g de lardons, 2 oignons, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 2 branches de céleri, 2 feuilles de laurier, 1 bouquet garni, 5 cl de crème fraîche, sel, poivre et huile d'olive.
Commencez par hacher l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez les lardons et faites-les dorer. Ajoutez ensuite les carottes et le céleri coupés en petits morceaux. Remuez bien et faites revenir le tout pendant 5 minutes.
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Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les légumes, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le bouquet garni et la crème fraîche. Mélangez bien le tout.
Prenez une tranche de veau et étalez-la. Répartissez la préparation sur la tranche et roulez-la. Ficelez le boudin avec une ficelle de cuisine et enveloppez-le dans une feuille de papier aluminium.
Enfin, placez le boudin dans un plat allant au four et faites-le cuire à 180 degrés pendant 45 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de déguster.
La paupiette de veau Norbert Commis D Office est une recette délicieuse et savoureuse qui ravira toute la famille. Elle est facile à préparer et se marie très bien avec des pâtes, du riz ou des légumes.