Composition D Un Buffet Froid Pour 40 Personnes

Pour un buffet froid pour 40 personnes, la composition est très importante si vous voulez offrir une variété de plats et un équilibre nutritionnel. Voici les bases à prendre en compte lors de la préparation d’un buffet froid pour 40 personnes.

Tout d’abord, prévoyez suffisamment de viande froide. Les options courantes pour un buffet froid sont le jambon, le saumon fumé, la dinde, le poulet et le jambon cuit. Assurez-vous d’avoir suffisamment pour chaque invité. Prévoyez environ 3/4 de livre de viande froide par personne.

Ensuite, vous devez aussi ajouter des salades et des légumes. Les salades les plus populaires pour un buffet froid sont la salade de pommes de terre, la salade de macaroni, la salade de chou et la salade de légumes. Pour les légumes, offrez des concombres, des tomates, des poivrons, des carottes, des champignons, des poireaux et des haricots verts. Prévoyez 3/4 de tasse par personne.

Ensuite, vous aurez besoin de pain et de produits céréaliers. Offrez des baguettes, des petits pains ou des pains hamburger. Prévoyez 1/2 tasse de produits céréaliers par personne. Vous pouvez également ajouter des croissants, des scones et des muffins si vous le souhaitez.

Ensuite, vous devez ajouter des matières grasses et des condiments. Offrez des sauces telles que la mayonnaise, la moutarde, la sauce tartare et la sauce au curry. Prévoyez 1 cuillère à soupe par personne. Vous pouvez également ajouter du beurre, de la crème sure, de la margarine et du fromage fondu.

Enfin, vous devez ajouter des boissons et des desserts. Les boissons populaires pour un buffet froid sont le café, le thé, le jus de fruits et le soda. Offrez également des biscuits, des gâteaux, des tartes et des glaces. Prévoyez environ 1/4 de tasse de desserts par personne.

En conclusion, pour un buffet froid pour 40 personnes, vous devez prévoir suffisamment de viande froide, de salades et de légumes, de pain et de produits céréaliers, de matières grasses et de condiments, de boissons et de desserts. Si vous suivez ces conseils, votre buffet froid sera un grand succès.