Recette Paupiette De Boeuf à L Alsacienne
La paupiette de boeuf à l'alsacienne est un plat traditionnel alsacien qui peut être trouvé dans la plupart des restaurants alsaciens. Cette recette se compose traditionnellement de fines tranches de viande de boeuf, de bacon, de lardons, de légumes et de fromage râpé. Il est généralement servi avec des pommes de terre et des légumes. Il est considéré comme un plat copieux et savoureux, idéal pour le déjeuner ou le dîner.
Etapes de préparation
Pour préparer une paupiette de boeuf à l'alsacienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 kg de viande de boeuf hachée
- 200 g de bacon ou de lard fumé
- 2 oignons hachés
- 3 gousses d'ail hachées
- 2 carottes coupées en dés
- 200 g de lardons
- 200 g de fromage râpé
- Sel et poivre
- Huile d'olive
- 2 verres d'eau
Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés Celsius. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajoutez ensuite la viande de boeuf hachée et faites-la bien dorer. Ajoutez ensuite le bacon ou le lard fumé et faites-les bien revenir. Ajoutez ensuite les carottes et les lardons et laissez mijoter pendant quelques minutes. Assaisonnez la préparation avec du sel et du poivre.
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Prenez une poêle et faites-la chauffer à feu moyen. Prenez ensuite une tranche de viande de boeuf et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Déposez une cuillère à soupe de la préparation à base de bœuf sur la tranche de viande. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de fromage râpé et roulez la tranche de viande pour former une paupiette. Placez la paupiette dans la poêle et faites-la dorer pendant quelques minutes. Répétez l'opération pour chaque tranche de viande.
Une fois que toutes les paupiettes sont bien dorées, déposez-les dans un plat à four. Versez deux verres d'eau dans le plat à four et enfournez le plat pendant environ 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, servez les paupiettes de boeuf à l'alsacienne avec des pommes de terre et des légumes de votre choix.
La paupiette de boeuf à l'alsacienne est un plat copieux et savoureux, qui plaira à toute la famille. C'est également un excellent moyen de cuisiner de la viande de boeuf, qui est riche en protéines et en nutriments. Alors, n'hésitez plus et essayez cette délicieuse recette alsacienne!